Gemüse

Zwiebeln: Knoblauch, lila Zwiebel, Jungzwiebel, Porree, Schinkenzwiebel, Zwiebel, weiße Salatzwiebel

Kartoffeln: Kartoffel, neue Kartoffel, Süßkartoffel

Kohle: Brokkoli, Kopfkohl, Blumenkohl, Wirsingkohl, Chinakohl, Rosenkohl, Rotkohl

Salate: Zichorie, Kopfsalat, Frisé Salat, Feldsalat, Eissalat, Lolo Salat, Radichio Salat, Spinat, Sauerampfer, Römersalat, Ruccola Salat, Selleriestängel

Paprika: Paprika zum Füllen, kalifornischer Paprika, Letschopaprika, scharfer Paprika, Okra, Aubergine, Pritamin Paprika, Tomate, Cocktailtomate, gelbe Cocktailtomate

Pilze: Pilz, Austernpilz

Hülsenpflanzen: Bleistiftbohnen, Zuckererbsen, Juliska Bohnen, Sojakeim, Trockenbohnen

Bewurzelte: Ingwer, rote Rübe, weiße Rübe, Eiszapfenrettich, Kohlrabi, Radieschen, Mohrrübe, Sellerieknolle, Meerrettich

Spargelgewächse: grüner Spargel, weißer Spargel

Kürbisgewächse: Gurke, Backkürbis, Zucchini, Patissonkürbis

Artischocke, Fenchel, Avocado, Rhabarber

TIPP:

Artischocke: Nährwert: 100g/61 Kalorien, bzw. 255 Kjoule. Sie enthält Inulin und Zynarin, die die Verdauung fördern. Verwendung: Nach Entfernung des Stängels die Stelle des Schnitts mit Zitronensaft einreiben. Die unteren Blätter abnehmen und waschen. Dem Kochwasser etwas Salz, Essig oder Zitronensaft beigeben und ca. 20 Minuten kochen. Dann abtropfen lassen und warm oder kalt mit pikanten Saucen servieren. Beim Verzehr die Blätter mit der Hand anfassen und in die dicke Sauce tunkend den inneren fleischigen Teil essen. Nach manchen Meinungen übt sie eine gute Wirkung auf die Potenz aus.

Auf dem Bild ist ein schon verdorrtes, aber später auf Raumtemperatur wieder aufgeblühtes Exemplar zu sehen, das in dieser Form zu Dekorationszwecken ausgezeichnet geeignet ist.